En prévision des repas festifs de fin d’année voici quelques conseils anti-gueule de bois, préventifs et curatifs, garantis selon le bon sens et la médecine chinoise.
Avant
On active les fonctions hépatiques avec une émulsion d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et un citron pressé.
Le foie a un rôle majeur en tant qu’organe de circulation, de détoxification et d’élimination. Après un gros repas, Il élimine les déchets de la digestion notamment grâce à la bile stockée dans la vésicule biliaire. Pour aider notre foie, nous pouvons donc utiliser le remède de l’huile d’olive et du citron pour l’encourager à sécréter plus de bile ce qui facilitera la digestion.. Une heure avant le repas, le mélange huile d’olive et citron vous aidera à activer les fonctions du foie et de la vésicule. L’huile d’olive de saveur légèrement acide va provoquer un travail plus intense du foie et de la vésicule biliaire, qui augmentera la production et la mise en circulation de la bile. Le citron tonifie globalement la digestion. ... Au niveau hépatique, le citron prévient l'accumulation de substances. Il stimule aussi la production de bile, ce qui permet au foie de « dégager » davantage de déchets dans le tube digestif. Ce remède est pratiquée depuis l’antiquité ( classiquement huile d’olive pure 1 cuillère à soupe).
PENDANT
C’est la fête ! Le repas peut être festif en respectant le principe de manger selon son appétit. Inutile de se resservir excessivement, vous garder le choix de faire l’impasse sur un plat comme le fromage en prévision du dessert, garde le choix d’’arrêter de manger si vous n’avez plus faim. On évitera les mélanges d’alcools avec les vins de différentes couleurs, les apéritifs , digestif mais surtout on choisit des BONS produits, la qualité plus que la quantité. Un bon vin que vous dégustez en toute convivialité ne devrait pas vous causer de souci. On peut aussi déguster un bon thé "pu erh" pendant le repas qui facilitera la digestion. La sensation de bien-être vient avec la première tasse. Réinfusez-le jusqu'à ce que sa couleur se soit délavée jusqu'à un léger roux feuille morte. Ça devrait déjà aller beaucoup mieux, et en plus ça fait dormir. On utilise souvent un remède classique de la médecine chinoise à base de plantes digestive pour stimuler la digestion et que le repas ne reste pas sur l’estomac c’est BAO HE WAN que l’on trouve chez les herboristes chinois sous formes de poudre ou de pilules. Je vous le présente préparé sous forme d’alcool de vodka dans lequel j’ai fait macéré les racines digestives, une cuillère à café dans une tasse d’eau chaude vous aidera votre digestion. Alors les vertus digestives des racines et l’alcool vous donneront un bon “digeo”.
LE LENDEMAIN
Buvez de l'eau, mais de l'eau chaude, comme en Chine. L'eau chaude vient à bout de tout. On peut également choisir de boire l’eau de cuisson de poireaux bio ou l’eau de cuisson des cardons légèrement citronnée qui a de merveilleuses vertus digestive. Boire chaud pendant quelque heures et ne manger que lorsque vous avez retrouvé l’appétit après avoir pris l’air !
Autre remède au moment du petit déjeuner, le Jus de gingembre /citron , à l’extracteur de jus ou râpez un morceau de racine de gingembre, pressez le jus dans un verre à travers une petite passoire, sucrez un peu, ajoutez le jus d'un citron vert et complétez avec de l'eau gazeuse. Certains préfèrent cuire un centimètre de gingembre pendant 3 minutes puis d’ajouter un citron pressé avant le petit déjeuner. La particularité du gingembre est que, grâce à sa saveur piquante et sa nature tiède, le gingembre apporte du yang, réchauffe et facilite la digestion, particulièrement avec des nausées. L’eau gazeuse peut comme le Vichy st Yorre peut aussi être tiédit pour un meilleur effet digestif.
Plus exotique : Infusion de Fo Shou les mains de bouddha de de fleurs de chrysanthèmes On utilisera cet agrume qui pousse en Corse et même ici dans les Alpes, symbole de porte bonheur dans les pays d’Asie,. Comme il améliore la digestion pour ces vertus digestive on dit qu’il régularise le centre et l’énergie , il traite les stagnations alimentaires et détend l’énergie du Foie. Il est piquant amer tiède et trés aromatique et les chrysanthèmes vont lui donner une petite pointe acidulée qui donnera de la profondeur et une note sucrée. 5 lamelles fines d’un doigt de mains de boudhas sont bouillis pendant 5 minutes, on ajoute en fin de cuisson 5 fleurs de chrysanthèmes pour une digestion sans souci.
source https://www.francebleu.fr/
