Perfluorés (PFAS) : quels risques avec ces polluants éternels ?

Les composés perfluorés, ou PFAS, dont fait partie le Teflon, sont des substances chimiques utilisées dans de nombreux produits à usage industriel ou domestique. Elles sont pointées du doigt en raison de leurs risques sanitaires. Comment peuvent-elles impacter notre santé ? Quels produits du quotidien sont concernés ? Que faire ? Le point alors qu'une proposiiton de loi pour limiter leur usage est actuellement discuté par le Parlement.

De quoi s’agit-il ? quels produits contiennent des PFAS ?

« Les perfluorés (ou PFAS) sont une très large famille de plus de 4 500 composés produits par l’homme depuis les années 1950. Grâce à leurs propriétés chimiques, ils repoussent l’eau et les graisses, et résistent à d’intenses chaleurs. Ils sont donc très utilisés dans de nombreux produits à usage industriels ou domestiques », dit Éric Vial, directeur de l’évaluation des risques à l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail).

Et de fait, ils sont partout. Voici les principales sources d’exposition :

• ustensiles de cuisine dont les fameuses poêles antiadhésives ;
• vêtements imperméables ;
• meubles ;
• emballages alimentaires ;
• cosmétiques ;
• vernis et peintures ;
• mais aussi mousses anti-incendie, isolants de fils électriques, cires à parquet……

Une omniprésence rarement mentionnée sur les étiquettes. Quasi-indestructibles, ces substances sont surnommées “polluants éternels”. En raison de leur grande capacité à se disséminer dans l’air, l’eau et le sol, elles contaminent aussi notre alimentation, en particulier les crustacés et

les fruits de mer. Les autorités sanitaires ont d’ailleurs fixé des seuils à ne pas dépasser pour l’eau, l’alimentation, et les matériaux en contact avec la nourriture.

L’Agence européenne des produits chimiques a proposé, en février 2023, de restreindre leur fabrication et leurs usages. En France, une proposition de loi contre les PFAS est en cours de discussion par le Parlement. Le texte prévoir ainsi d'interdire la fabrication, l’importation, l’exportation et la mise sur le marché de certains produits contenant des PFAS (cosmétiques, fart de ski et textiles d'habillement dès 2026 ; ensemble des textiles dès 2030). En revanche, l'interdiction des PFAS dans les ustensiles de cuisine n'y figure pas.

Source : https://www.santemagazine.fr/  par Anne-Laure Lebrun